Gratin de chou-fleur au fromage, aux oignons verts et au bacon
Votes : 8
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Le gratin de chou-fleur est idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides. De plus, même ceux qui n'apprécient pas particulièrement le chou-fleur adoreront ce plat, car il est généreusement garni de fromage, d'une délicieuse croûte gratinée, de bacon croustillant et d'oignons verts frais, ce qui le rend savoureux et rassasiant. Faites cuire le chou-fleur dans un plat à gratin, puis nappez-le d'un mélange crémeux de fromage frais et de cheddar. Parsemez ensuite de lardons frits et d'oignons verts. Pour une saveur encore plus délicate, terminez par une touche de crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm de large.
- 2 choux-fleurs moyens, coupés en fleurettes de la taille d'une bouchée (1,5 à 2 kg au total)
- 180 g de fromage à la crème à température ambiante
- 2 tasses de cheddar râpé
- 4 oignons verts, parties blanches et vert clair seulement, finement émincés
- 2/3 tasse de crème sure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites cuire le bacon en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, pendant 6 à 7 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réservez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur séparées dans un plat à four de 3 litres. Mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe de matière grasse réservées, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et commence à dorer, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème et 250 g de cheddar râpé. Répartissez ce mélange sur le chou-fleur, puis parsemez du reste de cheddar râpé (250 g) et enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre (vérifiez la cuisson en le piquant avec un couteau) et que le fromage soit fondu et gratiné.
- Étalez la crème sure uniformément sur toute la surface du plat et parsemez d'oignons verts et de morceaux de bacon.
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