Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Une entrée estivale rafraîchissante et savoureuse. Placez les légumes surgelés et les petits pois dans un blender (sans les décongeler !) et mixez avec du fromage frais et de l'ail rôti jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cette trempette est onctueuse et juste assez épicée. Servez-la avec des chips, des gressins et des crudités.

Ingrédients:

ail cuit au four

• 10 à 12 gousses d'ail, pelées
• huile d'olive

Profond

• 2 sachets de petits pois surgelés (280 g chacun)
• 2 paquets de poivrons doux cuits au four surgelés avec oignons (280 g chacun)
• 2 tasses de feuilles de persil frais
• 1/4 tasse de fromage à la crème
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Pour servir

• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/4 tasse de noix grillées finement hachées
• Chips pita
• légumes crus
• Grissini

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

petits pois, poivron doux, ail, noix, chips pita, fromage à la crème, jus de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• ail cuit au fourPréchauffer le four à 200°C.
  
  Déposez l'ail dans un petit plat allant au four ou un sachet en aluminium et arrosez-le d'huile d'olive. Salez et poivrez. Couvrez le plat ou fermez le sachet. Faites cuire au four jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 25 minutes.
Étape 2
• ProfondMettez les petits pois, le poivron et l'oignon, le persil, le fromage à la crème, le jus de citron, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir dans un robot culinaire.
Étape 3
• Ajoutez l'ail rôti (réservez-en un peu pour servir) et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Étape 4
• Servez la sauce dans un bol, arrosée d'huile d'olive de l'ail rôti et parsemée de persil et de noix. Accompagnez de chips, de crudités et de gressins.

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