Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

L'ail rôti apporte une saveur riche, à la fois douce et épicée, qui sublime véritablement la sauce crémeuse à la crème fraîche et au fromage à la crème. Ajoutez-y des morceaux de pancetta frite et un peu d'aneth frais, et servez-la en apéritif avec des craquelins ou des crudités.

Ingrédients:

• 2 têtes d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 110 g de pancetta, finement hachée
• 450 g de crème fraîche
• 110 g de fromage à la crème à température ambiante
• 0,5 tasse d'aneth frais haché
• Biscuits apéritifs pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ail, Crème fraîche, fromage à la crème, aneth, pancetta

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Coupez le tiers supérieur de chaque tête d'ail pour exposer les gousses et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites rôtir l'ail jusqu'à ce que les gousses soient bien tendres et dorées, environ 45 minutes. Laissez tiédir, puis pressez les gousses pour en extraire la chair et hachez-la finement.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez la pancetta et faites-la cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la pancetta sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Étape 3
• Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la pancetta, l'ail rôti, l'aneth, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez. Servez avec des crackers.

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