Épinards à la crème cuits au micro-ondes
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 260, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 12 G., protéines 7 G., glucides 13 G., fibre 3 G., cholestérol 61 mg, sodium 413 mg, sucre 2 G.
Calories 260, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 12 G., protéines 7 G., glucides 13 G., fibre 3 G., cholestérol 61 mg, sodium 413 mg, sucre 2 G.
Ce gratin américain classique se prépare entièrement au micro-ondes avec des épinards frais, qui conservent leur belle couleur verte après un court passage au four. On les mélange à une sauce onctueuse, on les laisse mijoter quelques instants au micro-ondes pour que les saveurs se mélangent, et on les sert saupoudrés de chapelure pour une croûte croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de petits épinards
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 30 g de fromage à la crème, coupés en 4 morceaux
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Une pincée de noix de muscade fraîchement moulue
- Zeste finement râpé et jus d'un demi-citron
- 1/3 tasse de chapelure ou oignons frits
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Recettes avec des ingrédients similaires : épinard, fromage à la crème, crème, parmesan, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade, zeste de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les épinards et 2 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrez hermétiquement de film alimentaire ; pratiquez une petite incision au centre avec la pointe d'un couteau pour laisser échapper la vapeur. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (100 %), en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 3 minutes dans un micro-ondes de 1100 W ou 6 minutes dans un micro-ondes de 700 W. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur chaude en retirant le film alimentaire.
- Dans un plat carré de 20 cm allant au micro-ondes, mélanger l'oignon, l'ail, le beurre, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Couvrir hermétiquement de film alimentaire et pratiquer une petite incision au centre. Cuire au micro-ondes à puissance maximale (100 %) jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides : 5 minutes pour un micro-ondes de 1100 watts ou 8 minutes pour un micro-ondes de 700 watts. Si les oignons sont encore légèrement fermes, poursuivre la cuisson, toujours à couvert, par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps.
- Pressez les épinards pour en extraire l'excédent d'eau et placez-les dans un plat à gratin avec le mélange d'oignons. Ajoutez la crème fraîche épaisse, le fromage frais, le parmesan, le poivre de Cayenne, la noix de muscade, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien. Faites cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale (100 %) pendant 5 minutes pour un micro-ondes de 1100 W ou 7 minutes pour un micro-ondes de 700 W. Les épinards doivent être chauds et pétillants, et la crème légèrement épaissie..
- Ajoutez le jus de citron et mélangez. Parsemez de chapelure ou d'oignons frits et de zeste de citron.
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