Sandwichs croustillants aux aubergines et aux champignons
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Ce sandwich reste populaire grâce à la multitude de possibilités qu'offre sa garniture. On le garnit souvent de viande. Cependant, préparé avec des champignons et des aubergines, il est tout aussi délicieux. Une variante intéressante consiste à utiliser un champignon portobello. Les portobellos sont de gros champignons aromatiques, et bien qu'il existe d'autres façons de les cuisiner, on considère que leur saveur se révèle pleinement lorsqu'ils sont frits ou grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 3 gros œufs battus à température ambiante
- 2 tasses de chapelure panko
- 1/2 aubergine moyenne, coupée en 4 tranches de 1 cm.
- 4 champignons portobello (diamètre du chapeau environ 10 cm), pelés et équeutés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour arroser (facultatif)
- 4 tranches (1,5-2 cm d'épaisseur) pain de blé du village, grillés ou toastés
- 3/4 tasse sauce tomate au basilic
- 200-250 g de gruyère râpé
- 2 tasses de feuilles de roquette
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, aubergines, champignons portobello, chapelure panko, sauce tomate, fromage Gruyère, roquette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four au milieu. Préchauffez le four à 230 °C (430 °F). Vaporisez deux plaques de cuisson d'huile végétale ou recouvrez-les de tapis de cuisson en silicone.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et le poivre. Placer les œufs légèrement battus dans un autre bol moyen. Dans un bol séparé, verser chapelure panko (environ 1/3 du bol). Enrobez les tranches d'aubergine et les champignons de farine.
- Par petites quantités, trempez d'abord les tranches d'aubergine et les champignons dans l'œuf battu, puis enrobez-les de chapelure. Disposez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (facultatif) et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 20 minutes.
- Disposer les sandwichsTartinez chaque tranche de pain de 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Disposez les champignons sur la sauce. Parsemez chaque sandwich de 60 ml (1/4 tasse) de fromage et de 125 ml (1/2 tasse) de roquette. Garnissez de tranches d'aubergine et étalez à nouveau de la sauce tomate (1 cuillère à soupe par sandwich). Servez.
Catégories :
Recettes similaires
