Salade d'aubergines grillées

Votes : 2

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une salade de légumes rôtis peut inclure des légumes grillés et crus, comme des tomates. L'association classique d'aubergines et de tomates dans cette salade serait incomplète sans herbes fraîches et se marie à merveille avec du parmesan. Si vous recevez plusieurs personnes, pensez à adapter les quantités d'ingrédients à l'avance.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 tomate (coupée en morceaux)
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à soupe de basilic haché grossièrement
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
origan haché
Parmesan râpé

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, tomates, vinaigre de vin, basilic, origan

Cuisiner le plat selon la recette :

Coupez l'aubergine en trois dans le sens de la longueur ; arrosez-la de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel. Faites-la cuire au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 8 minutes de chaque côté ; coupez-la ensuite en gros morceaux.
Mélangez avec des tomates concassées, de l'ail râpé, 2 cuillères à soupe de basilic haché, 1 cuillère à café de vinaigre de vin et 1 cuillère à café d'origan. Salez et poivrez la salade. Parsemez de parmesan.

Catégories :

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