Courgettes cuites au four avec du parmesan
Votes : 2
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Ces courgettes farcies, nappées d'une croûte de fromage croustillante, constituent un accompagnement élégant ou une entrée festive. Elles ne nécessitent que quelques ingrédients faciles à trouver, pour un résultat exceptionnel. Les courgettes coupées en tranches sont précuites au four, puis recouvertes d'un mélange de parmesan râpé, de chapelure panko légère, d'ail haché, de persil et de basilic. À la cuisson, la croûte se dore et devient croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, sublimant la saveur et la texture de la courgette tendre et juteuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 courgettes moyennes (1 à 1,3 kg au total)
- 1 cuillère à soupe d'ail haché (3 gousses)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, coupées en lanières
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 3/4 tasse chapelure panko japonaise
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Retirez les extrémités des courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez quelques graines à l'aide d'une petite cuillère. Disposez les courgettes en une seule couche sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive et placez-les face coupée vers le bas. Saupoudrez d'une cuillère à café de sel et faites rôtir pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore fermes au toucher (vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un petit couteau).
- Pendant ce temps, préparez la chapelure. Dans un saladier moyen, mélangez l'ail, le persil, le basilic, le parmesan, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez la chapelure panko et 3,5 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
- Retournez les courgettes, face coupée vers le haut, et parsemez-les d'une généreuse cuillère à soupe de chapelure panko. Répartissez la chapelure uniformément sur chaque courgette. Enfournez de nouveau pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante. Servez les courgettes chaudes, tièdes ou à température ambiante.
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