Artichauts gratinés au fromage
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat utilise des fonds d'artichauts marinés. Leur forme de bol en fait une excellente base pour la garniture. Les artichauts sont disposés dans un plat à gratin, saupoudrés de chapelure et de parmesan râpé, puis brièvement précuits au four. Chaque bol est ensuite garni d'un fromage à pâte molle (comme du brie ou un fromage de brebis), saupoudré à nouveau de chapelure et gratiné au four. On obtient ainsi une délicieuse entrée avec une croûte dorée et croustillante et un cœur fondant au fromage. Servez plusieurs artichauts à la fois sur un lit de salade verte, accompagnés d'une vinaigrette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 bocal (340 g) de fonds d'artichauts marinés, essorés
- 4 cuillères à soupe nature ou chapelure épicée
- 1,5 c. à thé de parmesan râpé
- 110 g de fromage de brebis à pâte molle ou de brie, tranché (sans la croûte)
- 1 tasse de salade mélangée
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Huilez un plat carré de 22 cm de côté avec de l'huile d'olive et saupoudrez-le de 2 cuillères à soupe de chapelure. Disposez les fonds d'artichauts, ouverture vers le haut, sur la chapelure et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrez d'1 cuillère à soupe de chapelure et de parmesan.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis retirez du four et passez sous le gril. Disposez les tranches de fromage sur les artichauts et parsemez du reste de chapelure (1 cuillère à soupe). Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que le dessus soit doré, environ 3 à 4 minutes. Mélangez la salade verte avec la vinaigrette balsamique dans un saladier et servez les artichauts sur la salade.
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