Artichauts provençaux
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 147, matières grasses totales 7,5 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 18 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 606 mg, sucre 5 G.
Calories 147, matières grasses totales 7,5 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 18 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 606 mg, sucre 5 G.
Savourez les saveurs exquises de la cuisine provençale avec ce délicieux accompagnement, prêt en quelques minutes. Des cœurs d'artichauts surgelés mijotent quelques minutes dans un peu d'eau et de vin blanc avec des oignons, de l'ail et des tomates, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les saveurs se mélangent harmonieusement. Un zeste de citron apporte une touche d'agrumes rafraîchissante. Une fois cuits, les artichauts sont mélangés à des olives et du basilic frais. Servez-les en entrée avec un verre de vin blanc et une tranche de baguette croustillante, ou en accompagnement de viande.
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Recette:
Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir 1/2 oignon finement haché, 2 gousses d'ail finement hachées et une pincée de sel pendant 5 minutes. Versez 125 ml de vin blanc et laissez réduire de moitié. Ajoutez 2 tomates concassées, deux sachets de 250 g de cœurs d'artichauts surgelés, 3 cuillères à soupe d'eau, le zeste d'un citron et 0,5 cuillère à café de sel. Laissez mijoter à couvert pendant 6 minutes. Ajoutez des olives hachées, du basilic, du sel et du poivre noir selon votre goût.
Recettes avec des ingrédients similaires : Artichauts, tomates, olive, vin blanc, zeste de citron, basilic
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