Pizza grecque à pâte liquide
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 224, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 11 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 467 mg, sucre 4 G.
Calories 224, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 11 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 467 mg, sucre 4 G.
Cette délicieuse pizza à la grecque se prépare bien plus rapidement qu'une pizza italienne traditionnelle. Inutile de pétrir la pâte à la main ni d'utiliser de la pâte toute prête. Le secret de cette recette réside dans sa pâte onctueuse ! Versez-la dans un moule adapté et faites cuire la croûte. Aubergines, poivrons, oignon rouge, tomates cerises, artichauts et feta grecque composent une garniture méditerranéenne parfaite. Elle est incroyablement juteuse. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, parsemez la pizza de feuilles de menthe et garnissez-la de quartiers de citron. Toutes les saveurs s'harmonisent à merveille. Idéale pour l'été !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 aubergine, coupée en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 poivron doux, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à café d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café d'origan séché, écrasé entre les doigts
- 3/4 tasse de lait écrémé
- 2 gros œufs battus
- 8 artichauts en conserve (425 g), rincés et coupés en deux
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 55 g (0,5 tasse) de feta émiettée
- Feuilles de menthe fraîche et quartiers de citron (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, aubergines, poivron doux, Artichauts, tomates cerises, fromage feta, œufs, lait, citron, origan, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie à bords relevés de papier sulfurisé.
- Déposez les tranches d'aubergine dans une passoire placée dans l'évier et saupoudrez-les d'une pincée de sel (1/8 de cuillère à café). Retournez-les et saupoudrez-les à nouveau d'une pincée de sel (1/8 de cuillère à café). Cette étape permet d'atténuer l'amertume.
- Placez les poivrons dans un grand saladier et mélangez-les avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson préparée.
- Rincez les tranches d'aubergine pour enlever le sel et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans un saladier et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive (1 cuillère à café). Disposez-les sur une autre plaque de cuisson préparée et faites-les rôtir avec les poivrons et les aubergines pendant 20 minutes, en retournant la plaque à mi-cuisson. Laissez le four allumé.
- Pendant ce temps, vaporisez un plat allant au four de 37 x 25 cm ou de 22 x 32 cm avec un aérosol de cuisson et saupoudrez-le de semoule de maïs ; réservez. Dans un grand bol, fouettez ensemble les farines, l’origan, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait et les œufs ; incorporez ce mélange à la préparation à base de farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le plat préparé et lissez la surface. Garnissez d’aubergines et de poivrons rôtis.
- Enfournez la pizza pendant 10 minutes. Passez le four en mode grill et garnissez-la d'artichauts, d'oignon rouge, de tomates cerises et de fromages. Faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 5 minutes. Surveillez attentivement la cuisson.
- Parsemez la pizza de feuilles de menthe et servez-la avec des quartiers de citron.
Auteur de la recette - Serena Ball est pâtissière, nutritionniste et auteure de livres de cuisine sur le régime méditerranéen.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
