Biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète avec du bacon
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Le magazine Food Network propose une nouvelle version originale des biscuits au beurre de cacahuète, agrémentée de cacahuètes grillées enrobées d'un glaçage au miel, d'une pincée de piment chipotle, ainsi que de morceaux de bacon croustillant et de graisse de bacon fondue. Un mariage parfait de saveurs sucrées et salées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 1/4 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/8 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de poudre de chipotle ou d'ancho
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 5 tranches de bacon (150 g)
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse beurre de cacahuète consistance crémeuse
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
- 1 œuf catégorie CO
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse hachée grossièrement cacahuètes grillées en glaçage au miel
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cannelle, assaisonnement au piment, lard, Arachide, beurre de cacahuète, sucre brun, œufs, extrait de vanille, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le piment et le sel.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réservez 2 cuillères à soupe de graisse fondue et laissez-la refroidir. Hachez finement le bacon en jetant les parties non croustillantes. - Dans un grand bol, battre le beurre avec la graisse de bacon au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute. Ajouter le beurre de cacahuète et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 1 minute.
Ajoutez le sucre granulé et le sucre brun, battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse pendant 4 minutes, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux pendant encore 2 minutes.
Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez le mélange de farine en deux fois, en raclant les parois du bol au besoin. Mélangez bien. Ajoutez les cacahuètes, le bacon et les pépites de chocolat (moins 2 cuillères à soupe de chaque). - Façonnez la pâte en 12 boules et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm. Aplatissez-les légèrement avec les doigts (cela les empêchera de s'étaler à la cuisson). Parsemez du reste de pépites de chocolat et de bacon, puis appuyez fermement.
Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 12 à 14 minutes. Laissez-les refroidir 2 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Conservez-les dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
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