Biscuits au fromage et au bacon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 18 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 18 cookies
Biscuits au fromage et au bacon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé Cheddar ou fromage marbré
- 1 tasse de kéfir
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à soupe de l. finement haché ciboulette
- 2 tasses de farine, plus un peu pour fariner le plan de travail.
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en dés, plus du beurre fondu pour graisser
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez une plaque de cuisson.
- Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse, puis coupez-le en petits dés. Réservez 2 cuillères à soupe de graisse rendue pour la pâte à frire.
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le bacon haché et la ciboulette hachée. Ajoutez le beurre et mixez jusqu'à obtenir une texture semblable à celle des petits pois.
Incorporez le fromage, ajoutez le kéfir et la matière grasse fondue, mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne souple. - Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Formez une boule avec la pâte et pétrissez-la 3 à 5 fois en la pressant avec la paume de la main (ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, sinon les biscuits seront durs).
Étalez la pâte en une couche ronde d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis utilisez un verre saupoudré de farine pour presser des biscuits d'un diamètre de 5 cm.
Étalez à nouveau la pâte restante et façonnez les biscuits. - Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez-les de beurre fondu.
Faites cuire les biscuits au fromage et au bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 12 à 15 minutes. Servez chaud.
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