Cornets de glace glacés au chocolat

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Comment faire des cornets de glace enrobés de chocolat

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 319, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 13 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 2 G., cholestérol 29 mg, sodium 230 mg, sucre 24 G.

Vous pouvez même préparer des cornets de glace maison, comme au café. Il vous faudra des cornets de glace et des cornets gaufrés. Un support à cornets est facile à fabriquer à partir d'une boîte (les instructions sont incluses dans la recette), et le glaçage au chocolat, qui durcit instantanément sur la glace, est réalisé en mélangeant du chocolat fondu et de l'huile de coco ou une autre matière grasse végétale. Décorez vos cornets avec des vermicelles colorés ou des noix hachées. Pour les conserver au congélateur, enveloppez chaque cornet dans du papier sulfurisé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

110 g de chocolat mi-sucré, haché en petits morceaux
1/4 tasse d'huile de coco ou de shortening
8 petits cornets gaufrés
4 tasses de n'importe quelle crème glacée
1/4 tasse de noix hachées, de noix de coco grillée ou d'autres garnitures

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, huile de coco, margarine, rouleaux de gaufrettes, noix, flocons de noix de coco

Cuisiner le plat selon la recette :

Fabriquer un support de corne:

Trouvez une petite boîte solide et propre qui rentre dans votre congélateur. Retournez-la et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez huit entailles en forme de croix, espacées d'environ 5 cm. Écartez délicatement chaque entaille avec vos doigts afin de maintenir le cornet de glace bien droit.
Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat, l'huile de coco et une pincée de sel à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en silicone, pendant environ 4 minutes. Transférer dans un petit bol.

Versez environ une cuillère à soupe de chocolat fondu dans un cornet en sucre et faites-le tourner pour bien enrober l'intérieur. Remettez le chocolat fondu dans le bol. Placez le cornet dans le support. Répétez l'opération avec les sept autres cornets. Placez les cornets au congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 10 minutes.
Remplissez chaque cornet de crème glacée, puis ajoutez une autre boule de glace (environ 80 ml) par-dessus. Replacez les cornets dans le support et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes.
Trempez les cornets dans du chocolat.:

Déposez les garnitures de votre choix dans un petit bol. Si le chocolat restant commence à durcir, faites-le fondre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes, en remuant de temps en temps. Trempez l'extrémité de chaque cornet dans le chocolat fondu, en enrobant presque entièrement la glace. Laissez égoutter l'excédent de chocolat, puis trempez immédiatement le cornet dans les garnitures. Agissez rapidement, car le chocolat durcit en quelques secondes.
Servez les cornets immédiatement ou congelez-les jusqu'au moment de servir. Pour les congeler individuellement (jusqu'à 2 semaines), enveloppez chaque cornet dans un grand triangle de papier ciré.