Quesadilla au poulet et au fromage avec salade de chou et coriandre
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 620, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 18 G., protéines 27 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 87 mg, sodium 1489 mg, sucre 6 G.
Calories 620, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 18 G., protéines 27 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 87 mg, sodium 1489 mg, sucre 6 G.
Les quesadillas mexicaines sont un délicieux hors-d'œuvre chaud ou un petit-déjeuner que toute la famille adorera. De grandes tortillas sont garnies de fromage pepper jack râpé et relevé, de poulet grillé effiloché, puis pliées en deux et poêlées jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez utiliser les restes de poulet grillé du dîner de la veille. Coupez les quesadillas en morceaux et servez-les chaudes avec une salade de chou juteuse à la coriandre et une vinaigrette rafraîchissante au citron vert. Arrosez d'un filet de crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet de 220 g de mélange à salade de chou râpé (environ 4 tasses)
- Jus d'un citron vert
- 1 petite gousse d'ail, finement hachée
- 125 ml de coriandre fraîche (feuilles et tiges tendres), hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 tortillas à burrito
- 220 g de fromage pepper jack râpé (environ 2 tasses)
- 1 tasse hachée poulet grillé, enlever la peau
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- La moitié d'une petite laitue iceberg, effilochée (environ 4 tasses)
- Crème aigre, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, tortilla, fromage pepper jack, laitue iceberg, chou blanc, jus de citron vert, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélangez le chou râpé avec 0,5 cuillère à café de sel et réservez. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'ail, la coriandre, l'huile végétale, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
- Garnissez les tortillas et parsemez la moitié de chacune de fromage. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre noir et déposez-le sur le fromage. Repliez les tortillas en deux. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 2 quesadillas et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu, environ 5 à 7 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et répétez l'opération avec le reste du beurre et des quesadillas.
- Coupez les quesadillas en quartiers et disposez-les dans les assiettes. Ajoutez la laitue iceberg et la vinaigrette au citron vert à la salade de chou, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre. Servez dans les assiettes et arrosez de crème fraîche.
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