Saucisses Bratwurst avec du chou dans une poêle
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Les saucisses bratwurst allemandes poêlées au chou constituent un dîner rapide et délicieux, riche en saveurs. L'ajout de tranches de pomme et du jus de cuisson des saucisses leur confère une douce saveur subtile. L'oignon, le carvi, le vinaigre de cidre et le poivron rouge apportent une saveur riche et complexe. À déguster avec une bière fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,9 kg de saucisses bratwurst (environ 10 pièces)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 0,5 tasse de jus de pomme
- 1 gros oignon, finement émincé
- 340 g. mélange de salade de chou frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 pomme, finement tranchée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez de l'huile végétale et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
- Déposez délicatement les saucisses dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez le jus de pomme et baissez le feu à moyen. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites, environ 10 minutes de plus. Retirez-les et réservez-les, en conservant le jus et la graisse de cuisson dans la poêle.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 5 minutes. Ajoutez le chou frisé, le vinaigre de cidre, le cumin et les flocons de piment rouge, salez et poivrez, puis mélangez. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit tombé, environ 5 minutes de plus. Ajoutez les pommes coupées en tranches et laissez cuire 2 minutes.
- Remettez les saucisses dans la poêle et servez.
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