Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour donner à ces nouilles un aspect ludique et raffiné, il vous faudra couper les légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles régulières, aussi fines que les nouilles elles-mêmes. Faites sauter tous les ingrédients, assaisonnez de sauce aux cacahuètes asiatique et servez parsemé de cacahuètes hachées.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée ou de sauce tamari
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux naturel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de miel
• Jus d'un citron vert
• 1 gousse d'ail râpée
• 0,5 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 tasse de chou rouge râpé
• 3 carottes, coupées en lamelles
• 2 courgettes, coupées en lanières
• 220 g de nouilles de riz sèches
• 1 oignon vert, haché
• 1/4 tasse de cacahuètes hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou rouge, sauce de soja, vinaigre de riz, Miel, racine de gingembre, courgettes, carotte, nouilles de riz, Arachide

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, le miel, le jus de citron vert, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
Étape 2
• Dans une grande casserole, portez à ébullition 3 à 4 litres d'eau.
Étape 3
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le chou rouge, les carottes et les courgettes. Faites cuire en remuant fréquemment pendant 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, ajoutez les nouilles de riz à la casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 4
• À l'aide d'une pince, transférez délicatement les nouilles de riz cuites directement dans la poêle. Ajoutez la sauce et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
Étape 5
• Servir immédiatement, parsemé d'oignons verts hachés et de cacahuètes.

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