Pita à l'agneau et salade horiatiki
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
De l'agneau tendre et savoureux, mariné à l'huile d'olive et à l'origan, puis grillé, servi sur du pain pita grec croustillant avec une salade grecque de légumes frais et de feta. Un plat idéal pour un pique-nique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Mouton
- 700 g de filet mignon d'agneau, dégraissé
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan hachées
- 4 pains pita sans « poche »
Salade Horiatiki
- 1/2 concombre, tranché
- 2 tomates prunes, tranchées
- 1/4 tasse d'olives dénoyautées et hachées
- 110 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché, et plus pour servir.
- 2 cuillères à café de miel
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 200 g d'épinards
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Recettes avec des ingrédients similaires : mouton, pita, tomates, concombres, épinard, fromage feta, olives, vinaigre de vin, origan, aneth, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour faire mariner l'agneau, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail et l'origan dans un plat allant au four de taille moyenne. Ajoutez l'agneau et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures.
- Préchauffer le gril à feu vif. Comment utiliser un barbecue Pour en savoir plus, consultez l'article.
- Retirez l'agneau de la marinade, salez et poivrez-le de tous côtés. Placez-le sur le gril et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement grillé, environ 3 à 4 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit rosé, environ 2 à 3 minutes supplémentaires. Déposez-le sur une planche à découper, couvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher en fines lamelles d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
- Pendant que l'agneau repose, badigeonnez chaque pita des deux côtés avec les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes, salez et poivrez. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 30 secondes de chaque côté.
- Pour préparer la salade, fouettez ensemble le jus de citron, le vinaigre, l'aneth, le sel et le poivre (selon votre goût) et le miel dans un grand saladier. Incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion. Ajoutez les épinards, le concombre, les tomates, les olives et la feta dans le saladier et mélangez bien.
- Déposez un peu de salade sur chaque pita et garnissez de quelques tranches d'agneau.
Recette de salade Horiatiki sur pain pita - Tapas avec salade grecque.
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