Sauce à trempette à l'agneau à sept couches, à la grecque
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Sauce à l'agneau à sept couches, façon grecque - Recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (400 g) de pains pita
- 450 g d'agneau jeune haché
- 1 paquet (450 g) d'houmous préparé
- 1,5 tasse de sauce tzatziki (recette préparations)
- 4 cuillères à café d'épices grecques
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 1 tasse de laitue iceberg râpée
- 2 dés tomates prunes taille moyenne
- 1/2 oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse d'olives Kalamata hachées
- 1 paquet (110 g) de feta émiettée
- Huile d'olive en spray
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Recouvrez une ou deux plaques de cuisson de papier aluminium. Coupez chaque tortilla en 8 triangles. Divisez chaque triangle en deux et disposez-les sur la ou les plaques préparées, la croûte vers le bas.
- Vaporisez d'huile d'olive. Saupoudrez de la moitié du mélange d'épices grecques (mélange d'épices sèches composé de : 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à café d'origan séché, 1 cuillère et demie à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café de persil, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue ; plus, si vous le souhaitez : 1 cuillère à café de basilic séché, 1/2 cuillère à café de thym séché, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café d'aneth séché, 1 cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de romarin). Faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites dorer l'agneau haché avec le sel à l'ail et le reste des épices grecques. Retirez l'excédent de gras. Étalez le houmous au fond d'un plat peu profond d'1,5 litre. Recouvrez d'une couche d'agneau haché, puis de tzatziki. Ajoutez ensuite de la laitue iceberg, des tomates, des oignons, des olives et de la feta. Servez la sauce à température ambiante avec des chips de pita.
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