Sauce à trempette à sept couches, mezzés grecs

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Recette de sauce à sept couches - Mezzés grecs

Photo du plat : Charles Masters

Temps: 33 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Sauce à trempette à sept couches grec Mezzés - recette détaillée.

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Recette:

Vous aurez besoin d'un saladier de 2,5 litres ou de petits bols à salade. Superposez les ingrédients à l'aide d'une grande cuillère à salade. Cette sauce est pour 8 personnes.

1 couche : houmous
Déposez 3/4 de tasse de houmous, préalablement frit avec du poivron rouge, au fond.

2ème couche : olives de Kalamata
Retirez les noyaux et hachez grossièrement 1/3 de tasse.

Couche 3 : Légumes grillés
Coupez une petite aubergine et une demi-courgette moyenne en tranches de 1,25 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur, badigeonnez-les d'huile d'olive et salez. Faites-les griller à feu moyen-vif en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 8 minutes. Laissez refroidir. Coupez en gros morceaux.

Couche 4 : Tzatziki (sauce grecque)
Mélangez 1/2 tasse de yaourt grec et du concombre coupé en dés, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Couche 5 : boulgour (grains de blé)
Porter 80 ml d'eau à ébullition, ajouter 80 ml de boulgour, saler et poivrer, puis laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Ajouter 5 ml d'huile d'olive et égrener à la fourchette, puis laisser refroidir.

Couche 6 : tomates
Dans 3 hachés tomates prunes Ajoutez 1/4 de tasse de menthe et de persil hachés, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché, et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron.

Couche 7 : fromage feta
Émiettez 85 g (environ 3/4 de tasse) de farine sur le dessus.