Mezzés grecs à la dinde et aux légumes grillés
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 5 G., protéines 50 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 119 mg, sodium 1081 mg, sucre 5 G.
Calories 560, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 5 G., protéines 50 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 119 mg, sodium 1081 mg, sucre 5 G.
Préparez un dîner rapide et délicieux à la grecque, façon mezze. Au lieu de partager une assiette, chaque entrée est servie individuellement et s'accorde harmonieusement avec les autres, chaque portion comprenant légumes, viande et sauce. Le tout est cuit rapidement au grill. Les pommes de terre coupées en tranches sont frites en papillote. Les escalopes de dinde et les tomates sont grillées directement sur le grill. Elles sont prêtes en quelques minutes. Garnissez chaque assiette de dolmas, de feta émiettée et de houmous, et savourez un déjeuner méditerranéen léger et savoureux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 côtelettes de dinde (environ 0,6 kg)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 kg de petites pommes de terre rouges
- 1 citron (la moitié coupée en fines tranches, l'autre moitié en quartiers)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 brins d'origan
- 2 tomates prunes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1/3 tasse de feta émiettée
- 8 pièces. dolma
- 3/4 tasse de houmous
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement la grille d'huile d'olive. Coupez les pommes de terre en tranches de 6 à 12 mm d'épaisseur et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Disposez-les sur une feuille de papier aluminium épais. Refermez hermétiquement le papier aluminium pour former une papillote. Faites griller, en retournant la papillote à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, placez la dinde, le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), les tranches de citron, l'ail et les brins d'origan dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique. Mélangez bien la viande avec la marinade pendant environ 3 minutes. Retirez la dinde et assaisonnez-la de sel et de poivre noir. Faites-la griller, en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, pendant 6 à 8 minutes. Badigeonnez les demi-tomates d'huile d'olive et faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, pendant environ 3 minutes.
- Ouvrez délicatement le papier aluminium et mélangez les pommes de terre avec l'origan haché ; parsemez de feta. Coupez les tomates en quartiers et coupez chaque escalope de dinde en deux. Répartissez les pommes de terre, les tomates et la dinde dans les assiettes, accompagnées des dolmas. houmous et des quartiers de citron. Arroser d'huile d'olive.
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