Mini-burgers avec confiture de tomates et dinde grillée
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini hamburgers
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini hamburgers
Mini hamburgers à la confiture de tomates et à la dinde grillée - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les mini-burgers :
- 550 g de dinde hachée
- 1/4 tasse de ricotta finement tranchée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de légumes frais hachés basilique
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile d'olive, pour graisser les grilles du barbecue
- 12 mini pains à hamburger, coupés en deux
- Laitue romaine, déchirer en petits morceaux
Pour la confiture de tomates :
- 450 g. tomates prunes, retirez la pulpe et hachez
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe rouge vinaigre de vin
- 1/4 c. à soupe plus 1 c. à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement au piment ancho (poblano)
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne moulu
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, pains à hamburger, laitue romaine, fromage ricotta, Moutarde de Dijon, échalotes, basilic, tomates prunes, vinaigre de vin, sucre brun, poivre de Cayenne moulu, gingembre moulu, cumin, assaisonnement au piment
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer de la confiture de tomates : Mettez la pulpe de tomate dans une casserole moyenne, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la cassonade, le cumin, le piment ancho, le poivre de Cayenne, le gingembre et le piment de la Jamaïque, et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 1 heure.
Laisser refroidir avant de servir. La confiture de tomates se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique. - Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Mélanger dans un grand bol dinde hachée, ricotta, moutarde de Dijon, échalotes, basilic, sel et poivre. Former 12 petites galettes d'1 cm d'épaisseur maximum.
- Frottez les grilles du barbecue avec de l'huile d'olive à l'aide d'un torchon propre pour éviter que les galettes ne collent.
Faites frire les escalopes pendant 4 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
Déposez les galettes sur la partie la plus chaude, éteignez le gril et laissez cuire encore 3 minutes. - Assembler les hamburgers : Étalez la confiture de tomates sur le pain, garnissez de feuilles de laitue romaine, placez le steak haché par-dessus, puis recouvrez avec la moitié inférieure du pain.
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