Amuse-bouche du Moyen-Orient « Mezzé grec »
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 709, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 99 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 709, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 99 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Apéritif du Moyen-Orient « Mezzé grec » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en fines demi-rondelles
- 280 g de couscous (1,5 cuillère à soupe)
- 2 tasses de fèves de soja congelées edamame, dégivrer et nettoyer
- 1,5 tasse de tomates cerises, coupées en deux.
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de houmous aux poivrons rouges grillés
(purée de pois chiches avec pâte de sésame tahini, ail, jus de citron, et ajout de poivrons grillés), recette Houmous maison - 8 morceaux de dolma surgelés ou en conserve prêts à consommer
- 1/4 tasse de poivrons peppadew en conserve, coupés en deux
- 2 pitas Du lavash complet ou fin, coupé en morceaux et frit dans une poêle.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : oignon rouge, céréales de couscous, fèves edamame, tomates cerises, persil, jus de citron, houmous, dolma (dolmades), poivron peppadew, pita, pita
Cuisiner le plat selon la recette :
- Recouvrez l'oignon rouge d'eau glacée et laissez-le reposer pendant la cuisson du couscous et des edamames.
- Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage.
- Faites cuire les fèves dans de l'eau salée, égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Dans un grand saladier, mélangez les fèves edamame, les tomates, le persil, l'huile d'olive, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Égrainez le couscous à la fourchette. Retirez l'oignon rouge de l'eau et pressez-le légèrement. Ajoutez le couscous et l'oignon rouge au bol contenant les haricots et mélangez. Divisez. grec Disposez les mezzés sur des assiettes et servez-les avec du houmous, des dolmas, des poivrons marinés et du pain.
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