Sauce pour poulet à sept couches, style thaïlandais

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Comment préparer une trempette au poulet à sept couches à la thaïlandaise

Photo du plat : Charles Masters

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Sauce pour poulet à sept couches à la thaïlandaise - Une recette détaillée.

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Recette:

Vous aurez besoin d'un saladier de 2,5 litres ou de petits bols à salade. Superposez les ingrédients à l'aide d'une grande cuillère à salade. Cette sauce est pour 8 personnes.

Couche 1 : Sauce à la noix de coco
Mélanger 85 g de fromage à la crème, 1/2 tasse de feuilles de coriandre, 1/4 tasse de lait de coco, le zeste râpé et le jus d'1/2 citron vert et du sel au goût jusqu'à consistance lisse.

2ème couche : carottes
1 tasse de carottes râpées (environ 85 g)

Couche 3 : Poulet grillé
Hachez finement 1 tasse de viande (retirez d'abord la peau).

Couche 4 : Sauce aux arachides
1/2 tasse homogène beurre de cacahuète2 cuillères à soupe de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce soja et de vinaigre de riz, 1,5 cuillère à café de gingembre pelé et haché, 1 cuillère à café de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante) et de miel, le jus d'un demi-citron vert, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couche 5 : Concombre épicé
Mélanger 1/2 concombre coupé en dés avec 1,5 cuillère à café de sauce chili thaïlandaise douce.

Couche 6 : verdure
Mélanger 1/4 de tasse de menthe hachée, de coriandre hachée et d'oignon vert avec 2 cuillères à café de jus de citron vert et du sel au goût.

Couche 7 : Nouilles frites
Versez 5 cm d'huile d'arachide dans une poêle et faites-la chauffer à 190 °C. Faites frire 225 g de nouilles de riz fines pendant 15 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. Égouttez-les sur du papier absorbant. (Vous pouvez utiliser des nouilles au café à la place.)