Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Pita au taboulé - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 tasse de boulgour
• 1,5 tasse d'eau bouillante
• 4 pitas, coupées en deux
• 340 g de fromage feta
• 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (provenant de 2 citrons)
• 1/4 de tasse d'huile d'olive de bonne qualité
• Sel
• 1 tasse (1 botte) d'oignons verts hachés (parties blanches et vertes)
• 1 tasse (1 bouquet) de feuilles de menthe fraîche hachées
• 1 tasse (1 bouquet) de persil haché
• 1 concombre de serre non pelé, coupé en cubes moyens (enlever les graines)
• 2 tasses de tomates cerises, coupées en fines tranches
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• Purée de pois chiches (houmous), pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

gruau, pita, concombres, tomates cerises, fromage feta, jus de citron, oignons verts, menthe, persil

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Préparation:

Étape 1
• Mettez le boulgour dans un grand saladier, versez de l'eau bouillante dessus, puis ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et 1,5 cuillère à café de sel. Mélangez et laissez reposer à température ambiante pendant environ une heure.
Étape 2
• Au bout d'un moment, ajoutez les oignons verts, la menthe, le persil, le concombre, les tomates, 2 cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre moulu. Mélangez bien.
  
  Assaisonnez à votre goût et servez avec une purée de pois chiches, ou couvrez et réfrigérez. Le taboulé sera meilleur après quelques heures de repos. Garnissez les pitas de taboulé et de feta.

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