Salade de pommes de terre - classique
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
La salade de pommes de terre, populaire en Europe, a été introduite en Amérique par les colons. Depuis, elle est devenue l'un des plats nationaux les plus importants des États-Unis. Outre les pommes de terre, on y ajoute divers légumes. La recette classique de cette salade, composée de pommes de terre, d'oignons, de céleri et de vinaigrette, a même été brevetée. Ce brevet date des années 1970, lorsque l'armée américaine a eu un besoin urgent de congeler et de conserver la salade de pommes de terre. Ce brevet utilise des ingrédients qui conservent leurs qualités organoleptiques après décongélation.
Pour préparer la salade, il est préférable d'utiliser des pommes de terre de type salade qui ne débordent pas facilement et qui ont une teneur minimale en amidon (cherchez la catégorie « A » sur l'emballage des pommes de terre importées) ou de faire bouillir les tubercules entiers dans leur peau, puis de les peler et de les couper.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 grosses pommes de terre à peau rouge (environ 0,5 kg), pelées et coupées en cubes de 2,5 cm.
- 3 gros œufs
- 0,5 tasse d'oignon coupé en dés
- 0,5 tasse de céleri coupé en dés
- 2 cuillères à soupe relish de légumes avec des cornichons/câpres
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson pour les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, placez les œufs dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 12 minutes. Ensuite, transférez les œufs cuits dans de l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les et hachez-les grossièrement.
- Dans un grand bol, mélanger l'oignon, le céleri, le relish, la sauce Worcestershire, sauce piquante1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et de la mayonnaise. Incorporez ensuite les pommes de terre cuites, les œufs et les oignons verts. Ajoutez du sel si nécessaire.
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