Tacos maison garnis de crème glacée et de sauce au chocolat
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Transformez vos tacos mexicains en un délicieux dessert en les préparant avec une pâte sucrée. Il vous suffit de cuire de fines poches croustillantes, frites comme des crêpes, à base de blancs d'œufs battus. La pâte durcit rapidement en refroidissant. Suspendez-les ensuite au manche d'une cuillère en bois pour leur donner la forme de poche souhaitée. Trempez les poches durcies dans du chocolat fondu, puis garnissez-les de glace et parsemez de noix. Ce dessert est une activité ludique et conviviale à réaliser avec les enfants. Servez les tacos avec de la glace ou dégustez-les nature, trempés dans le chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Blancs de 4 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre extra-fin
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 220 g de granules de chocolat mi-sucré
- 2 tasses de crème glacée au caramel salé, ramollie
- 1/2 tasse de noix de pécan grillées, hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, noix de pécan, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs et le sucre et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, pendant 3 à 5 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement la farine, le sel, le beurre fondu, la crème et la vanille.
- Posez le manche d'une cuillère en bois sur un bocal ou un bol ; il vous servira à former les poches des tacos. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez-la d'huile. Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et étalez-la à l'aide d'une petite spatule coudée pour former une crêpe de 10 à 12 cm de diamètre. Faites cuire d'un côté jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 2 à 3 minutes.
- Retournez la crêpe et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté, environ 1 minute. Retirez-la de la poêle et suspendez-la immédiatement au manche d'une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 5 minutes. Répétez l'opération pour obtenir 8 à 10 galettes façon tacos, en essuyant la poêle et en ajoutant de l'huile de cuisson si nécessaire.
- Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante en remuant. Trempez les bords d'une poche à taco dans le chocolat fondu et déposez-la sur une cuillère en bois ; laissez prendre environ 5 minutes. Si vous préparez les tacos à l'avance, conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Garnissez les poches à tacos de crème glacée et parsemez de noix de pécan hachées.
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