Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4

Recette de tostadas mexicaines grillées au poulet, aux tomatillos et au fromage blanc.

Ingrédients:

• 450 g de filet de poitrine de poulet
• 4 tortillas d'un diamètre de 20 cm (recette) tortillas de maïs, recette tortillas de blé)
• 450 g de physalis, pelée et rincée à l'eau
• 60 g de fromage blanc frais jeune (paneer ou Adyghe), environ 1/3 c. à soupe.
• 1/4 tasse de jus de citron vert frais
• 2 gousses d'ail, finement tranchées
• 1 piment chipotle en sauce adobo, grossièrement haché
• Gros sel
• Huile en aérosol (remplir un flacon pulvérisateur de cuisine)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses hachées laitue romaine
• Oignon rouge haché, feuilles de coriandre et quartiers de citron vert pour la garniture.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, fromage, piment, tortilla, cerises de terre, fromage blanc, jus de citron vert, ail, piment chipotle, laitue romaine, oignon rouge, coriandre, citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer la marinade : Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, les tranches d'ail et le piment chipotle ; assaisonner de sel.
  
  Ajouter le poulet et mélanger, puis réfrigérer pendant 2 heures.
  
  Une fois le temps écoulé, retirez la viande de la marinade et coupez-la en fines lanières de 30 cm de long.
Étape 2
• Faites griller les tortillas : Préchauffez le gril à feu moyen. Vaporisez les tortillas d'huile et placez-les sur le gril.
  
  Cuire en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étape 3
• Griller de la viande et des légumes : Déposez les lanières de poulet sur le gril, puis ajoutez les tomatillos entiers. Faites cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que les tomatillos et le poulet soient bien grillés, soit 4 à 6 minutes de chaque côté.
  
  Transférez le poulet sur une planche à découper, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en morceaux de 2,5 cm.
  
  Hachez grossièrement le physalis, salez à votre goût et mélangez avec de l'huile d'olive.
Étape 4
• Déposez les tortillas grillées sur des assiettes de service. Garnissez-les de laitue romaine, de poulet et de queso blanco.
  
  Garnir les portions de feuilles de coriandre, de quartiers de citron vert et d'oignon rouge haché.

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