Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Hachis campagnard aux œufs pochés - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1/2 oignon moyen, finement haché
• 1 carotte coupée en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 2 grosses pommes de terre, bien lavées et coupées en petits cubes
• 250 g. saucisses italiennes à frire, retirez la coquille
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1/2 c. à thé séché flocons de poivre
• 1 cuillère à café de vinaigre à 9 %
• 4 œufs frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

oignons, carotte, céleri, pomme de terre, kupaty (saucisses frites), paprika, ail, flocons de piment rouge, œufs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri, la pomme de terre, la saucisse, le paprika, l'ail, le poivron rouge et 1/2 cuillère à café de sel. Faites revenir en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d'eau et ajoutez le vinaigre. Cassez l'œuf dans un bol.
  
  À l'aide d'une cuillère, créez un tourbillon dans l'eau frémissante et versez-y délicatement l'œuf. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant, environ 3 à 5 minutes. Répétez l'opération avec les œufs restants.
Étape 3
• Répartissez les légumes et la viande dans les assiettes. Déposez un œuf poché par-dessus. Salez et poivrez.

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