œuf poché
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 150, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 13 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 372 mg, sodium 317 mg, sucre 1 G.
Calories 150, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 13 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 372 mg, sodium 317 mg, sucre 1 G.
Pour réussir un œuf poché à la perfection, ajoutez un filet de vinaigre à l'eau et laissez mijoter doucement. Si vous devez cuire plusieurs œufs à la fois, il est préférable d'utiliser une grande poêle profonde. Avec un peu d'entraînement, vous régalerez vos proches avec d'élégants toasts aux œufs pochés pour le petit-déjeuner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de vinaigre blanc distillé
- 8 gros œufs
- Pain grillé beurré ou muffin anglais et tranches de tomate, pour servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne peu profonde ou une grande poêle, mélanger le vinaigre, 1/2 cuillère à café de sel et 4 tasses d'eau et porter à légère ébullition.
- Cassez un œuf dans un petit bol et plongez-le délicatement dans l'eau vinaigrée chaude. Répétez rapidement l'opération avec les œufs restants. Faites cuire, en les retournant de temps en temps avec une écumoire, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, pendant 3 à 5 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, déposez brièvement les œufs sur un torchon propre pour les sécher. Servez chaud avec des toasts beurrés ou des muffins anglais et des tranches de tomate.
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