Gruau dans un bouillon de poulet avec des œufs pochés
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 410, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 410, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Gruau au bouillon de poulet et aux œufs pochés - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de bouillon de poulet non salé
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 8 tranches de jambon de Parme sec (un paquet de 90 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de thym frais finement haché
- 1/2 c. à thé de romarin frais finement haché
- 1 boîte (420 g) de tomates entières non salées en conserve tomates Sans la peau, écrasez avec les mains (environ 2 tasses).
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 gros œufs
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, prosciutto, jambon sec, œufs, parmesan, tomates, romarin, thym, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de poulet à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, incorporez les flocons d'avoine et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le porridge épaississe.
Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen-vif, faites dorer le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés, environ 4 à 5 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse. - Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail, ainsi qu'une cuillère à café de thym et de romarin. Faites revenir l'ail 10 secondes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates et 125 ml d'eau. Laissez mijoter 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Versez-la dans un petit bol, salez et poivrez, puis couvrez pour la garder au chaud.
- Essuyez une casserole et remplissez-la à moitié d'eau ; portez à frémissement à feu moyen. Cassez délicatement les œufs dans l'eau et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Déposez les œufs cuits dans une assiette et assaisonnez de sel et de poivre. Nappez chaque portion de porridge de sauce tomate et de parmesan. Saupoudrez du reste de thym (1 cuillère à café) et garnissez d'un œuf poché et de prosciutto.
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