Gruau sans gluten
Complexité: facilement
Portions : 2
Calories 240, matières grasses totales 6.5 G., graisses saturées 2 G., protéines 11 G., glucides 33 G., fibre 4 G., cholestérol 12 mg, sodium 536 mg, sucre 7 G.
Même en suivant un régime sans gluten, vous pouvez vous faire plaisir avec un bol de porridge chaud et moelleux. L'avoine est naturellement sans gluten, mais comme elle est cultivée à côté du blé, transportée dans les mêmes camions et transformée dans les mêmes usines, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont longtemps évité de l'inclure dans leur alimentation. Heureusement, on trouve désormais des flocons d'avoine certifiés sans gluten en supermarché et en ligne. Leur goût est identique à celui du porridge classique, et vous pouvez préparer votre porridge préféré avec du lait de vache ou végétal, l'agrémenter de vos édulcorants préférés, de fruits rouges et de fruits frais, et vous régaler.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse d'eau
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de flocons d'avoine sans gluten
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la casserole sur feu vif. Versez le lait et l'eau. Ajoutez le sel et l'extrait de vanille. Portez à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, versez les flocons d'avoine. Remuez vigoureusement. Dès que l'eau bout à nouveau, baissez le feu. Laissez mijoter le porridge à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les flocons d'avoine gonflent, que le porridge devienne onctueux et que le liquide soit entièrement absorbé, environ 15 minutes.
- Éteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez reposer les flocons d'avoine pendant cinq minutes afin qu'ils absorbent complètement le liquide.
- Servez le porridge avec votre édulcorant et vos fruits préférés, comme du sirop d'érable, des pêches et des mûres.
Variantes :
Si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pouvez cuire le gruau d'avoine dans du lait d'amande ou de chanvre.
Si vous avez une gousse de vanille fraîche, grattez les graines et ajoutez-les directement dans la casserole à la place de l'extrait de vanille. Vous obtiendrez ainsi le meilleur porridge que vous ayez jamais mangé.
Auteur de la recette - Shauna James Ahern est une auteure culinaire, créatrice de recettes sans gluten et pâtissière professionnelle.
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