Tarte au fromage et aux asperges
Votes : 4
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 489, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 16 G., protéines 16 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 92 mg, sodium 593 mg, sucre 3 G.
Calories 489, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 16 G., protéines 16 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 92 mg, sodium 593 mg, sucre 3 G.
Cette tarte irrésistible, à la croûte dorée et au fromage fondant, est idéale pour savourer les asperges printanières. La saveur délicate des asperges s'harmonise parfaitement avec la douceur des poireaux et le piquant du thym, le tout sublimé par l'onctuosité de la ricotta et du fontina.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe de beurre salé
- 2 gros poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur et finement émincés
- 1 paquet (400 g, 2 couches) de pâte à tarte étalée et réfrigérée
- 2 tasses de fromage fontina râpé
- 1 tasse de ricotta
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 340 g d'asperges, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 1 gros œuf
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Recettes avec des ingrédients similaires : poireaux, asperge, fromage ricotta, Fromage Fontina, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les poireaux, salez et poivrez, puis faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et dorés sur les bords, pendant 8 à 10 minutes. Réservez.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Déroulez deux abaisses de pâte brisée et placez-les sur une plaque de cuisson en les faisant légèrement se chevaucher. Coupez l'excédent de pâte sur les bords de la plaque et repliez les chutes sur la pâte pour former un rectangle de 25 x 40 cm.
- Parsemez de fontina en laissant une bordure de 2,5 cm, puis disposez les poireaux par-dessus. Déposez la ricotta à la cuillère. Parsemez de thym et de morceaux d'asperges. Salez et poivrez. Repliez les bords de la pâte sur tout le pourtour de la tarte, en recouvrant la garniture.
- Dans un petit bol, battez l'œuf avec un peu d'eau. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange. Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, pendant 15 à 18 minutes. Si la croûte dore trop vite, baissez la température du four à 220 °C (425 °F). Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes. Découpez-la et servez.
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