patates douces grillées
Votes : 20
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Avant de les griller, passez les patates douces au micro-ondes pour accélérer la cuisson et éviter qu'elles ne brûlent. Coupez-les ensuite en rondelles et mélangez-les avec une savoureuse marinade composée d'huile d'olive, de piment en poudre et de cumin. Ce mélange relevé contraste agréablement avec la douceur de la patate douce. Arrosez les rondelles grillées d'une vinaigrette à base de jus de citron vert, d'huile et d'un piment jalapeño. Servez-les en accompagnement de vos plats de viande préférés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses patates douces, piquées avec une fourchette
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
- Zeste râpé et jus d'un demi-citron vert
- 1 piment chipotle en conserve dans sa sauce adobo, finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur.
- Dans un grand bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile végétale, du cumin, poudre de chiliAjoutez une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Mélangez délicatement avec les tranches de patate douce. Déposez-les sur le gril et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement grillées. Transférez-les dans un plat de service.
- Dans un bol, mélangez la coriandre, le reste d'huile végétale (60 ml), le zeste et le jus de citron vert, et le piment jalapeño ; salez. Allongez la sauce avec un peu plus de jus de citron vert si nécessaire. Arrosez les patates douces rôties de cette vinaigrette.
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