Patate douce rôtie au goût fumé
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pendant que la viande grille, préparez un délicieux accompagnement de patates douces directement sur le gril. Contrairement aux pommes de terre classiques, les patates douces sont plus saines et possèdent une saveur riche et sucrée. Coupez des patates douces précuites en tranches, en conservant leur peau, et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Rehaussez la saveur et l'arôme de cet accompagnement en l'arrosant d'une vinaigrette savoureuse à base d'ail et d'épices sautés, puis parsemez-la d'herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 grands tubercules de patate douce
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais finement hachées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les patates douces dans une grande casserole remplie d'eau froide, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle sur le gril. Ajoutez l'ail, le thym et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 45 secondes. Retirez ensuite la poêle du gril.
- Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 3 ou 4 quartiers, selon la taille de la pomme de terre. Badigeonnez les quartiers avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes et salez. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits, environ 6 minutes.
- Transférez dans un plat de service et mélangez immédiatement avec du beurre à l'ail et du persil haché.
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