Casserole de dinde pour le petit-déjeuner
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Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce gratin est idéal pour un brunch dominical qui se prolonge parfaitement en déjeuner. Il contient tous les ingrédients classiques du petit-déjeuner : pain, saucisse, œuf et fromage. Mais présentés ici de façon plus originale et décontractée. Pour le préparer, prenez des saucisses de dinde crues et retirez la peau. Vous obtenez ainsi une délicieuse viande hachée que vous pouvez faire revenir avec des oignons et des poivrons. Placez la viande hachée dans un plat à gratin avec des tranches de pain et du fromage râpé, versez le mélange œuf-crème et laissez-le s'imbiber. Enfournez et servez ce délicieux gratin recouvert d'une savoureuse croûte de fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de saucisses de dinde italiennes piquantes, sans la peau
- Du beurre pour graisser la poêle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et finement haché
- 1 pain rustique français ou italien de 450 g, coupé en cubes de 2,5 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé (250 g)
- 6 gros œufs
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de crème épaisse
- 1,5 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, plus un peu pour servir.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un plat à four de 4 litres avec du beurre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez la saucisse, l'oignon et le poivron. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et croustillante, et que l'oignon et le poivron soient tendres, environ 6 minutes.
- Déposez le pain dans le plat à gratin préparé. Incorporez la viande hachée et le fromage préparés, en réservant un peu de fromage pour la garniture.
- Dans un saladier moyen, fouettez les œufs, le lait, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Versez le mélange sur le pain et remuez brièvement pour bien répartir. Parsemez du fromage réservé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
- Sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le reposer 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez le four à 175 °C.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Parsemez d'oignons verts hachés et servez.
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