Casserole de petit-déjeuner du bûcheron
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ce copieux gratin de petit-déjeuner, façon bûcheron, regorge de tout ce qu'on aime au réveil. Il contient des œufs, des saucisses, des gaufres moelleuses, des pommes de terre, des légumes et une généreuse portion de fromage. Ce petit-déjeuner vous rassasiera et vous donnera de l'énergie pour des heures. Tous les ingrédients sont disposés en couches, avec des gaufres moelleuses par-dessus, le tout recouvert du mélange d'œufs, puis cuit au four jusqu'à ce que le gratin soit pris. Servez-le légèrement refroidi, parsemé d'oignons verts. Vous pouvez remplacer le cheddar par un autre fromage si vous le souhaitez ; n'hésitez pas à utiliser celui que vous avez sous la main !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 saucisses de petit-déjeuner, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à café d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
- 4 gaufres surgelées
- 4 petites pommes de terre rouges, coupées en tranches très fines
- 1 petit poivron rouge, épépiné, équeuté et haché
- 3 oignons verts, finement émincés, parties blanches séparées des parties vertes
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1,5 tasse de cheddar râpé (environ 170 g)
- 1 tasse de lait entier
- 2 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C et graissez un moule carré de 20 cm.
- Faites cuire les gaufres sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, pendant 10 à 12 minutes. Coupez chaque gaufre en deux.
- Dans une petite casserole, mélangez les pommes de terre avec une bonne pincée de sel et ajoutez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir d'environ 2,5 cm. Portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poivron, le blanc de l'oignon vert et l'ail, et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le poivron soit tendre et légèrement doré, environ 4 à 5 minutes. Transférez le tout dans un saladier avec les pommes de terre, ajoutez une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez bien. Versez le tout dans un plat à gratin préparé, en tassant bien pour former une couche uniforme, et parsemez de la moitié du cheddar râpé.
- Dans un bol moyen, mélanger le lait, les œufs, 1 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Déposez la saucisse, face coupée vers le haut, sur le mélange de légumes. Recouvrez de deux rangées de demi-gaufres grillées. Versez la crème dans un seul côté du plat (elle ne recouvrira pas les gaufres). Parsemez du reste de cheddar, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit fondu, la crème prise, les pommes de terre tendres et la saucisse bien cuite. Retirez le papier aluminium, laissez reposer le plat quelques minutes, puis parsemez d'oignons verts.
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