Le meilleur gratin d'œufs au four pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 564, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 16 G., protéines 24 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 303 mg, sodium 947 mg, sucre 3 G.
Calories 564, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 16 G., protéines 24 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 303 mg, sodium 947 mg, sucre 3 G.
Des ingrédients déjà préparés, comme des pommes de terre râpées surgelées, de la pâte feuilletée du commerce et des escalopes de porc crues, font de ce gratin aux œufs un plat idéal pour le petit-déjeuner. L'association de crème fraîche épaisse, de crème épaisse et de deux sortes de fromage, relevée de poivrons et d'oignons verts, lui confère une saveur riche et onctueuse. C'est le plat parfait pour un jour férié ou un simple dimanche matin.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de côtelettes ou de boulettes de porc crues (viande hachée aux épices)
- 0,5 tasse de crème sure
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 12 gros œufs
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de pommes de terre rissolées râpées surgelées, décongelées
- 110 g de cheddar râpé (environ 1 tasse)
- 110 g de fromage marbré râpé (environ 1 tasse)
- Un demi-poivron rouge moyen, finement coupé en dés (environ 1/2 tasse)
- 4 oignons verts, finement émincés (environ 1/2 tasse)
- 1 couche (220 g) de pâte feuilletée, décongelée
- Spray de cuisson
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Vaporisez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les galettes et faites-les cuire en les défaisant et en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses et légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirez du feu.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, la crème épaisse, la moutarde en poudre, le sel à l'ail, le gros sel, le poivre noir et les œufs. Ajoutez le bœuf haché frit, les pommes de terre râpées, les deux fromages, le poivron et les oignons verts (réservez 2 cuillères à soupe d'oignons verts pour servir). Mélangez bien.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte dans un seul sens pour former un rectangle et foncez-en le fond du moule préparé. Piquez la pâte à la fourchette pour obtenir une surface parfaitement homogène. Répartissez le mélange d'œufs sur la pâte à l'aide d'une cuillère.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier aluminium. L'œuf doit être légèrement pris mais encore moelleux. Remettre au four et poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit bien pris et doré sur le dessus et les côtés, pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez reposer le plat pendant au moins 10 minutes. Parsemez-le du reste d'oignons verts et servez le gratin d'œufs chaud ou à température ambiante.
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