Casserole de dinde et de nouilles
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour ce plat, Rachael Ray utilise de tendres nouilles aux œufs accompagnées d'une sauce crémeuse à la dinde hachée. Pour une croûte gratinée classique, elle recouvre le plat de gruyère râpé, puis de chapelure, et enfourne jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la chapelure bien dorée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles aux œufs larges
- Sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 tranches de bacon de porc ou de dinde, hachées
- 600 g dinde hachée
- 450 g de cèpes, émincés
- 1 oignon moyen, haché
- poivre noir
- 2 cuillères à café de thym séché ou d'assaisonnement pour volaille
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé (environ 230 g)
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 2 à 3 cuillères à soupe de persil finement haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles aux œufs, lard, dinde hachée, champignons cèpes, oignons, thym, vin blanc, crème, noix de muscade, fromage Gruyère, chapelure, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente – semi-fermes.
- Faites chauffer une poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et le bacon. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant sur les bords. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois. Poussez la viande d'un côté de la poêle et ajoutez les champignons et les oignons de l'autre côté. Faites cuire les champignons et les oignons 3 à 5 minutes, puis mélangez la viande aux légumes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Saupoudrez de thym ou d'épices pour volaille. Laissez cuire encore 5 minutes, puis ajoutez le vin. Remuez, puis ajoutez le bouillon et portez à frémissement. Versez la crème et baissez le feu. Ajoutez la noix de muscade à la sauce et remuez. Rectifiez l'assaisonnement.
- Préchauffer le four à température élevée avec la fonction grill. Mélanger les nouilles avec viande de dindeMélangez les légumes et la sauce. Beurrez légèrement un plat à gratin avec du beurre ramolli, puis versez-y la préparation. Parsemez de gruyère râpé, puis de chapelure. Enfournez et faites dorer le gratin en 2 à 3 minutes ; le fromage doit être fondu et la chapelure bien dorée. Sortez le gratin du four et parsemez de persil.
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