Riz moelleux
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 274, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 0 G., protéines 5 G., glucides 56 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 479 mg, sucre 0 G.
Calories 274, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 0 G., protéines 5 G., glucides 56 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 479 mg, sucre 0 G.
Avec cette recette, vous obtiendrez un riz léger et aéré, comme un pilaf. Le secret ? Le faire revenir légèrement avant d'ajouter l'eau. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou du thym, si vous le souhaitez. Une fois cuit, laissez le riz reposer quelques minutes à couvert. Il accompagnera à merveille viandes, poulets ou poissons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1,5 tasse de riz à grains longs (non étuvé)
- 2 tasses et 1/4 d'eau
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz à grains longs, zeste de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 1 minute 30. Ajoutez l'eau et le sel, portez à ébullition, couvrez, baissez le feu à moyen et laissez mijoter 18 minutes.
- Laissez ensuite le riz reposer 5 minutes. Ne soulevez pas le couvercle, sinon la cuisson à la vapeur ne sera pas uniforme. Transférez le riz dans un grand saladier et égrenez-le à la fourchette. Ajoutez le zeste de citron et/ou le thym, si désiré, et servez.
Catégories :
Recettes similaires
