Tarte au citron vert friable
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Ce gâteau au citron vert offre un équilibre parfait entre la douceur, l'acidité acidulée du citron vert et la touche salée du glaçage au fromage frais. Vous pouvez opter pour une version plus simple à un seul étage ou pour un gâteau festif à trois étages. On incorpore de la gelée de citron vert en poudre à la pâte pour l'aromatiser. Une fois le gâteau cuit, on le pique et on le garnit de gelée. On le laisse refroidir complètement et s'imbiber de gelée, puis on le recouvre de glaçage au fromage frais. Ce gâteau est moelleux et délicieusement rafraîchissant. Un vrai régal estival !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1 sachet (85 g) de préparation pour gelée de citron vert en poudre
- 1 tasse et 1/3 de sucre granulé
- 2 tasses de farine de première qualité tamisée
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1,5 tasse d'huile végétale
- 3/4 tasse de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 gros œufs, légèrement battus
- Beurrer la poêle
- Farine, pour fariner la poêle
Imprégnation
- 0,5 tasse de jus de citron vert (provenant de 25 petits citrons verts mexicains ou de 4 gros citrons verts ordinaires)
- 0,5 tasse de sucre glace
Lustre
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 1 paquet (220 g) de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 paquet (450 g) de sucre glace
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Recettes avec des ingrédients similaires : gélatine, farine de qualité supérieure, œufs, du jus d'orange, jus de citron vert, sucre glace, fromage à la crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et fariner une plaque de cuisson de 22 x 30 x 5 cm.
- Gâteau éponge soyeux:
Dans un grand bol, mélangez la préparation pour gelée de citron vert, le sucre en poudre, la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Remuez pour bien répartir les ingrédients. Ajoutez l'huile végétale, le jus d'orange, le jus de citron, la vanille et les œufs. Pétrissez la pâte. - Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en appuyant légèrement sur le dessus ou en y insérant un cure-dent. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
Conseils culinaires
Vous pouvez également cuire les couches dans trois moules à gâteaux ronds de 22 cm et assembler le gâteau à étages. - Imprégnation:
Tant que le gâteau est encore tiède, mélangez soigneusement le jus de citron vert avec le sucre glace. Piquez le gâteau à la fourchette pour que le mélange pénètre bien, puis versez-le dessus sur une grille. Laissez-le refroidir complètement pendant que vous préparez le glaçage. - Lustre:
Battre ensemble le beurre et le fromage à la crème. Incorporer le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.
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