Tarte avec pudding glacé
Votes : 1
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette tarte ravira tous les palais grâce à son irrésistible mariage de chocolat et de beurre de cacahuète, ainsi qu'au contraste des textures entre sa croûte croustillante au chocolat et sa garniture onctueuse, le tout couronné d'une généreuse couche de crème fouettée. Pour une préparation plus rapide, utilisez une croûte à base de biscuits Graham du commerce. Laissez la garniture prendre complètement au réfrigérateur, puis nappez la tarte de crème fouettée et parsemez-la de pépites de chocolat et de cacahuètes grillées concassées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 3 gros jaunes d'œufs battus
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 3 tasses de lait entier
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux naturel
- 1 fond de tarte au chocolat et aux biscuits Graham de 23 cm (9 pouces) déjà préparé
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées hachées, pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : pépites de chocolat (granulés), beurre de cacahuète, œufs, lait, crème, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, le sel et 1/3 de tasse de lait.
- Dans une grande casserole, faites chauffer le reste du lait (2 2/3 tasses) à feu moyen. Il doit être chaud, mais pas bouillant. Incorporez la moitié du lait chaud au mélange d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez progressivement ce mélange au reste du lait en fouettant. Portez à ébullition en fouettant constamment, puis laissez mijoter, toujours en fouettant, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 6 à 8 minutes.
- Retirez du feu et incorporez le beurre de cacahuète jusqu'à dissolution complète. Versez dans un bol et laissez tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte. Étalez la garniture sur le fond de tarte, en la répartissant uniformément jusqu'aux bords. Couvrez le glaçage de film alimentaire et réfrigérez la tarte jusqu'à ce qu'il soit bien pris, au moins 4 heures.
- Au moment de servir, fouettez la crème et le sucre glace dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Étalez la crème fouettée sur la tarte et parsemez de cacahuètes et de pépites de chocolat.
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