Crêpes aux cerises
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Crêpes aux cerises - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau
- 3 œufs catégorie CO
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Spray antiadhésif à base d'huile végétale
- Garniture aux cerises (voir recette ci-dessous)
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Crème fraîche ou yaourt pour servir
Garniture aux cerises :
- 1/2 tasse de cerises séchées
- 110 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille
- 450 g (2 tasses) de fromage cottage
- 1 œuf catégorie CO
- 2 cuillères à soupe de sucre
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Recettes avec des ingrédients similaires : crêpes, œufs, lait, farine de qualité supérieure, Crème fraîche, yaourt, fromage en grains, gousse de vanille, fromage blanc, cerise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez le lait, l'eau, les œufs et la farine et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 10 secondes. Si nécessaire, raclez les parois du bol pour récupérer les morceaux qui pourraient y adhérer. Ajoutez le beurre et mixez encore quelques secondes. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Faites chauffer une crêpière antiadhésive de 25 cm de diamètre à feu moyen-vif, puis vaporisez-la d'huile. Lorsqu'elle est chaude, retirez-la du feu et versez-y 2 cuillères à soupe de pâte en la faisant tourner pour bien répartir la pâte sur le fond.
Faites frire pendant 1,5 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Déposez-les sur une assiette, côté doré vers le haut, et répétez l'opération avec le reste de la pâte. - Déposez 2 cuillères à soupe de garniture aux cerises au centre de la crêpe. Repliez le bord inférieur, puis les côtés. Roulez la crêpe vers le bord restant. Répétez l'opération avec les autres crêpes. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de colza et une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
Faites dorer les crêpes en quatre petites quantités, côté pliure. Retournez-les délicatement et faites dorer l'autre côté. Servez avec de la crème fraîche ou du yaourt.
Garniture aux cerises : Dans un bol, fouettez ensemble le fromage à la crème, l'extrait de vanille, le sucre et les œufs. Incorporez délicatement le fromage cottage, pressé ou granulé.
Dans une petite casserole, recouvrir les cerises d'eau et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Égoutter le liquide et ajouter les cerises à la garniture.
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