Soupe de poulet avec du riz
Votes : 3
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
La soupe au poulet et au riz est l'une des soupes maison les plus populaires, mais malgré des ingrédients pratiquement identiques, chaque cuisinier y apporte sa touche personnelle. Ree Drummond, par exemple, frotte le blanc de poulet effiloché avec des épices et le fait cuire au four avant de l'ajouter à la soupe. Cela confère au poulet et à la soupe une saveur plus riche, plus onctueuse et plus réconfortante. Le riz long grain est également cuit séparément et ajouté seulement à la fin, ce qui permet de savourer le bouillon clair, parfumé aux légumes et aux épices.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 filets de poulet désossés et sans peau
- Huile d'olive à arroser
- 1/4 c. à thé de thym moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 branches de céleri, finement coupées en dés
- 2 carottes, finement coupées en dés
- 1 oignon, finement haché
- 1 poivron rouge, finement coupé en dés
- 2 brins de thym frais, feuilles seulement
- Une pincée de curcuma
- 8 tasses légèrement salées bouillon de poulet
- 2 tasses de riz à grains longs
- Persil frais haché, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, poivron doux, céleri, carotte, riz à grains longs, thym, curcuma
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Arrosez les filets de poulet d'huile d'olive et saupoudrez-les de thym moulu, de sel et de poivre noir. Placez le poulet dans un plat à rôtir et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 20 minutes. Réservez. - Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir le céleri, les carottes, l'oignon et le poivron pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de thym frais et de curcuma et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Versez le bouillon de poulet, couvrez, portez à frémissement et laissez mijoter 30 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et gardez-le au chaud.
- Effilochez ou hachez le poulet et ajoutez-le à la soupe. Laissez mijoter encore 15 minutes. Ajoutez le riz et le persil haché et servez.
Catégories :
Recettes similaires
