Riz blanc au basilic et au maïs
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 266, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 15 mg, sodium 208 mg, sucre 1 G.
Calories 266, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 15 mg, sodium 208 mg, sucre 1 G.
« Enfant, je pouvais dévorer un bol entier du riz au maïs de ma mère », se souvient Marcela Valladolid. « Toutes les familles mexicaines préparent ce plat d'accompagnement, sous une forme ou une autre, mais les différences sont généralement minimes. J'ai décidé d'y ajouter une touche de fraîcheur avec des herbes fraîches, et comme j'ai du basilic magnifique qui pousse dans mon jardin, et que j'adore son association avec la douceur du maïs, le choix était évident. Cette version de riz blanc est souvent servie avec des sauces mexicaines traditionnelles comme le mole, la salsa verde ou la tinga. »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz à grains longs
- 1 cuillère à soupe de grains de maïs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : riz à grains longs, maïs, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz et le maïs, couvrir de 500 ml d'eau et porter à ébullition. Ajouter le beurre et le sel et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque cuit, environ 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes.
- Égrainez le riz à la fourchette, ajoutez le basilic et mélangez. Servez immédiatement.
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