riz frit
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Pour donner à votre riz une saveur originale sans ajouter d'épices superflues, faites-le simplement revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avant d'incorporer le liquide et de poursuivre la cuisson. Le faire revenir dans du beurre lui confère un agréable goût de noisette et le rend plus moelleux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de riz long grain étuvé
- 2 tasses de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez 2 tasses de riz long grain, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoutez 500 ml de bouillon de poulet et 500 ml d'eau ; portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirez le riz du feu et laissez-le reposer 5 minutes. Égrainez-le à la fourchette et ajoutez les oignons verts et le persil hachés.
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