Pommes de terre bouillies frites avec du bœuf salé
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les pommes de terre bouillies et sautées sont souvent un plat idéal pour un petit-déjeuner copieux. Pour gagner du temps le matin, vous pouvez les faire cuire à moitié la veille ou utiliser des restes de pommes de terre bouillies. Faites revenir des morceaux de bœuf salé cuit avec des oignons, des poivrons et des épices dans une poêle, mélangez-les aux pommes de terre bouillies et faites sauter le tout jusqu'à ce que ce soit croustillant. Servez avec du fromage râpé, des tranches d'avocat, des oignons verts et une cuillerée de crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,9 kg de pommes de terre à peau rouge, coupées en morceaux de 1 cm.
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 0,5 tasse de piment Anaheim coupé en dés
- 0,5 tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 240 g. bœuf salé, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de paprika
- Cheddar râpé, avocat en tranches, crème fraîche et oignons verts émincés pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez 1 cuillère à café de sel. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 5 minutes. Égouttez-les et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le piment, le poivron et le bœuf salé et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et le paprika, salez et poivrez. Laissez cuire 2 minutes, puis retirez le mélange de la poêle et gardez-le au chaud.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la même poêle et ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes de tous les côtés, environ 12 minutes. Ajoutez le mélange de bœuf salé et mélangez bien, en veillant à ne pas écraser les pommes de terre.
- Servez les pommes de terre avec du fromage, de l'avocat, de la crème sure et des oignons verts.
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