Pan con tomate : pain à la tomate et au jambon serrano
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Simple et pourtant incroyablement savoureux, le pan con tomate (pain à la tomate) est un incontournable des cartes des bars à tapas catalans. Facile à préparer, il est généralement servi avec des boissons alcoolisées et diverses garnitures, comme dans cette recette avec de fines tranches de jambon serrano. Pour le préparer, tartinez une baguette grillée de purée de tomates épicée et coupez-la en bouchées. Vous pouvez préparer la garniture à la tomate à l'avance, mais assemblez l'entrée juste avant de servir pour éviter que le pain croustillant ne ramollisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tomates
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite gousse d'ail râpée
- 2 cuillères à café de vinaigre de xérès
- 1 baguette
- Fines tranches de jambon Serrano, pour garnir
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, vinaigre de xérès, jambon sec, griller
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans un mixeur, réduire les tomates en purée avec l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre et 3/4 de cuillère à café de sel.
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur pour obtenir 4 morceaux. Faites-les griller au four en mode grill.
- Étalez la préparation à la tomate sur le pain, puis coupez-le en petits morceaux. Garnissez d'une fine tranche de jambon Serrano.
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