Sandwich au bœuf sur un petit pain
Votes : 1
Temps: 1 heure plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce savoureux sandwich à la viande est garni de rôti de bœuf tendre. Il est recouvert d'une sauce mayonnaise épicée au raifort, de tomates fraîches, d'oignons marinés, de roquette et de cresson acidulés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 rouleaux Kaiser
- 700 g. poitrine de bœuf, coupé en tranches
- 1 oignon rouge, finement émincé en demi-rondelles.
- 1 cuillère à soupe de sel plus 2 cuillères à café et plus au goût
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 3/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de raifort râpé en conserve (avec son liquide)
- 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
- sauce piquante
- 12 tomates sur une branche
- 3 tasses de mélange de cresson et de roquette
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez l'oignon et une cuillère à soupe de sel. Laissez reposer 20 minutes. Rincez l'oignon à l'eau froide et pressez-le délicatement pour en extraire l'excédent d'eau. Mélangez l'oignon et le vinaigre et laissez mariner au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort, le zeste et 2 cuillères à café de sel. Poivrer généreusement et assaisonner. sauce piquante Ajuster la quantité selon votre goût. Réfrigérer la sauce au raifort pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four en mode gril. Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur. Formez une petite cavité dans chaque moitié. Déposez les petits pains, cavité vers le haut, sur une plaque de cuisson. Faites-les griller sous le gril pendant environ 1 minute.
- Étalez une épaisse couche de sauce à l'intérieur de chaque petit pain, sur la moitié inférieure. Rouleaux Kaiser Déposez deux tranches de tomate, salez et poivrez. Recouvrez de quelques tranches de bœuf légèrement superposées, salez et poivrez. Ajoutez des oignons et du cresson, puis refermez avec l'autre moitié du pain. Servez immédiatement.
Recette sandwichs au bœuf cuits au four et une sauce à base de mayonnaise et de raifort.
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