Raifort
Un recueil de recettes utilisant le raifort comme ingrédient.
Vues : 478Le filet de bœuf avec os est mariné pendant plusieurs heures dans une saumure de café, puis frotté d'un mélange d'épices composé de café moulu et de sucre roux, et enfin grillé jusqu'à obtenir une croûte délicieusement sucrée et épicée. L'intérieur de la viande est juteux et tendre. En savoir plus
Vues : 650Voici une façon simple de transformer de tendres pois mange-tout en un accompagnement raffiné et savoureux. Faites-les revenir dans du beurre noisette pour un goût de noisette, ajoutez du jus de citron et servez garni de raifort fraîchement râpé. En savoir plus
Vues : 495Pour cette salade, inutile de couper la laitue et l'endive. Il suffit de séparer les feuilles et de les mélanger aux autres légumes dans une vinaigrette légère à la crème fraîche et au raifort. Les câpres frites sont la touche finale parfaite : acidulées et croquantes, elles sont tout simplement délicieuses… En savoir plus
Vues : 6 789Cette sauce est préparée avec de la crème fraîche, dont l'onctuosité équilibre le piquant du raifort frais et l'acidité de la moutarde de Dijon. Elle ne nécessite aucune cuisson : la crème fraîche est mélangée à du raifort râpé, de la moutarde et du vinaigre de vin, puis laissée à infuser quelques minutes. En savoir plus
Vues : 11 890Les gousses de haricots longs enrobées d'une panure croustillante constituent une collation juteuse et délicieuse, idéale pour les fêtes à la maison, les soirées cinéma ou un match – une alternative plus saine aux frites quand on a envie de croquant. Les gousses sont d'abord blanchies dans En savoir plus
Vues : 1 886Cette purée de pommes de terre est préparée avec des pommes de terre rouges cuites avec leur peau, riches en micronutriments bénéfiques. Écrasez-les avec de la crème fraîche et du beurre, et pour une saveur plus relevée, ajoutez du lait infusé au raifort et du persil. En savoir plus
Vues : 1 510Cette salade est préparée avec des petites pommes de terre rouges, qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher, car leur peau renferme de nombreux micronutriments précieux. Coupées en deux et cuites à l'eau, les pommes de terre sont mélangées à des pois gourmands blanchis. En savoir plus
Vues : 1 851Les grosses crevettes accompagnées de sauce cocktail sont une entrée idéale pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une fête de famille ou d'un match entre amis. Elles sont frites au four et servies avec une généreuse salade verte et de la sauce, pour que chacun puisse se régaler. En savoir plus
Vues : 5 069Cette salade copieuse et savoureuse est un mélange parfait d'ingrédients simples mais délicieux : salade verte luxuriante, haricots verts blanchis, pommes de terre nouvelles bouillies et coupées en tranches, tomates sucrées et œufs durs. Un vrai régal ! En savoir plus
Vues : 6 348Le cocktail de crevettes est une entrée qui fait toujours l'unanimité. Léger et délicieux, il permet de patienter agréablement avant le plat principal sans apporter de calories superflues. Les crevettes destinées aux cocktails doivent être cuites à la perfection. En savoir plus
Vues : 4 986En cuisine italienne, l'osso buco est un jarret de veau découpé en rondelles, l'os à moelle restant au centre. Osso buco désigne également le plat préparé à partir de cette pièce de viande. Pour le préparer, la viande est d'abord poêlée, puis… En savoir plus
Vues : 5 034Les ingrédients de base d'un Bloody Mary sont la vodka et le jus de tomate. Mais pour lui donner des saveurs intéressantes, ajoutez du céleri, du raifort, du jus de citron vert, de la sauce piquante et de la sauce Worcestershire. Cette recette propose les proportions idéales : En savoir plus
Vues : 6 617Si vous avez toujours apprécié les Bloody Mary, vous allez adorer cette version. Bien sûr, vous pouvez adapter les ingrédients à votre goût. Ce cocktail est parfait pour… En savoir plus
Vues : 2 619La cuisine de rue américaine est si diverse et si caractéristique que dans pratiquement chaque État ou grande ville, on peut déguster un sandwich inventé « uniquement là-bas ». Philadelphie, surnommée avec humour « Philly », par exemple, est célèbre pour ses cheesesteaks. En savoir plus
Vues : 4 008La chaîne de restaurants de cuisine familiale de Bobby Flay propose un burger signature, le « Crunch Burger », aussi appelé burger « croustillant ». Il contient tous les ingrédients habituels, comme l'oignon rouge, la tomate, la laitue romaine et la moutarde au raifort, mais sa préparation est particulière : si vous avez envie d'un peu de croquant… En savoir plus
Vues : 3 023Ce savoureux sandwich à la viande est garni de rôti de bœuf tendre. Il est recouvert d'une sauce mayonnaise épicée au raifort, de tomates fraîches, d'oignons marinés, de roquette et de cresson acidulés. En savoir plus
Vues : 4 262Je préparais ces sandwichs pour mes garçons afin qu'ils n'aient pas faim pendant l'entraînement. Le football américain est un sport tellement excitant qu'ils en oublient de manger. Ces sandwichs sont faits avec un pain à hamburger moelleux. En savoir plus
Vues : 8 202Une recette étape par étape pour des cornichons aigres-doux maison, des tranches de concombre marinées au raifort. En savoir plus
Vues : 3 072Recette détaillée avec photos.
Vues : 9 666Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 923Recette détaillée avec photos.
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Vues : 6 236Recette détaillée avec photos.
Vues : 8 062Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 103Recette détaillée avec photos.
Vues : 8 453Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 717La poitrine de bœuf, généreusement enrobée d'ail, d'herbes et de raifort, est cuite au four jusqu'à tendreté, comme un rôti, dans une sauce tomate additionnée de vin rouge. En savoir plus
Vues : 5 479Pour préparer le mélange à hamburger Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis placez-la entre deux moitiés de pain avec - En savoir plus
Vues : 6 402Une recette de bavette de bœuf marinée dans une marinade à base d'ingrédients de Bloody Mary. La marinade comprend du jus de légumes (tomates, carottes, céleri et herbes), de la vodka, du raifort et des épices. La bavette - En savoir plus
Vues : 4 808Recette pour préparer des tartines ouvertes au bacon frit, aux tomates cuites au four et à la salade de chou. En savoir plus
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Vues : 7 817Envie de donner un coup de peps à votre Bloody Mary habituel ? Essayez de remplacer la vodka par de la tequila ou du mezcal pour une saveur totalement différente (mais tout aussi délicieuse). En savoir plus
Vues : 5 722Recette détaillée avec photos.
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Vues : 7 699Fidèle à sa passion pour les saveurs riches et intenses, Bobby Flay enrobe sa dinde d'un glaçage aigre-doux. Le secret ? Attendre 15 minutes avant de badigeonner la volaille de glaçage. Au-delà, le sucre du glaçage… En savoir plus
