Ranchero cubain
Votes : 9
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Cuban Ranchero - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 œufs
- 4 maïs tortillas
- 1/2 cuillère à soupe de cheddar râpé
- Beurre pour la friture
- Haricots noirs en conserve ou faits maison
- sauce créole (voir recette ci-dessous)
- 1 avocat pour servir
sauce créole :
- 1 boîte (800 g) de sauce tomate
- 5 gousses d'ail hachées
- 1/2 poivron vert, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1/2 oignon haché
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan frais hachées
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 800 ml d'eau
- sel et poivre noir moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, fromage cheddar, haricots noirs, sauce tomate, piment, oignons, ail, origan, cumin, œufs, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites cuire les œufs au plat, en veillant à bien les dorer d'un côté ou des deux. Une fois les œufs cuits, répartissez les tortillas dans deux assiettes et parsemez-les de fromage. Faites fondre le fromage au micro-ondes. Garnissez chaque tortilla de haricots, d'un œuf et de sauce créole. Décorez d'avocat.
- Sauce tomate créole : Faites revenir l'ail, le poivron et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que les saveurs se mélangent à votre goût. Vous obtiendrez une quantité de sauce suffisante pour d'autres recettes. Elle sera encore meilleure avec le temps.
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